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L'ISOLA DEI SAPORI
prodotti enogastronomici calabresi
![furgone.png](https://static.wixstatic.com/media/233a82_567f6338d5944d73b6d428cc4e4d3c59~mv2.png/v1/fill/w_87,h_66,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/furgone.png)
Liquore di liquirizia pura
Ingredienti:
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200 g. di liquirizia pura in polvere
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1,5 litri acqua minerale
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1,2 kg zucchero
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1 litro di alcool 90° - 95°
![liquore%20alla%20liquirizia_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/233a82_b3145cdc8e8b46ff8c680119ecd5b814~mv2.jpg/v1/fill/w_222,h_167,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/liquore%2520alla%2520liquirizia_edited.jpg)
Portare in ebollizione l'acqua con lo zucchero. Appena inizia a bollire, spegnere e lasciare raffreddare per 20 minuti.
Mettere lo sciroppo ottenuto in un recipiente con chiusura ermetica (possibilmente di vetro), aggiungere la liquirizia con un cucchiaino da thè e mescolare fino al totale scioglimento.
Alla fine se il composto è ancora tiepido, lasciare raffreddare completamente. Aggiungere l'alcool, mescolare leggermente e richiudere ermeticamente. Tenere in luogo buio per una settimana, mescolando un paio di volte al giorno. Imbottigliare.
Il liquore ottenuto può essere consumato già subito dopo l'aggiunta dell'alcool.
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Foto e ricetta tratte dal sito Caffo
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