Condimento a Base di Aceto Balsamico con aroma al Tartufo

Di alto pregio, per appassionati ed amatori, il tartufo è un prodotto di eccellenza del territorio del Parco Nazionale del Pollino, in Provincia di Cosenza. Qui, un gruppo di ricercatori professionisti, ha intrapreso l’attività di raccolta del tartufo nero estivo e non solo. Questo gruppo di raccoglitori, guidati dall’esperto “Tartufaio” Carmine Mirabelli, opera da oltre 20 anni e conosce in lungo e in largo il territorio del Parco Nazionale del Pollino dove sono presenti varie specie di tartufi, almeno otto, a seconda dell’altitudine e del tipo di vegetazione arborea e arbustiva. Tra queste una delle più pregiate è il Tartufo Aestivum che si trova associato alla roverella, spesso in presenza di specie arbustive quali ginestre, pero selvatico e rosa canina, ad una altitudine compresa tra i 300 e gli 800 m s.l.m. Il periodo di raccolta va da giugno a tutto settembre. La nostra azienda, di origine Calabrese ed innamorata del territorio, ha realizzato una linea di prodotti che vede come protagonista il nobile tubero. Una linea di gioielli gourmet a base di tartufo nero nasce oggi in casa Pirro ed è pronta per essere degustata ed apprezzata dai palati più esigenti. è l’inizio di una nuova avventura, la giusta conseguenza di due grandi passioni: il buon cibo ed il territorio.

Pesto netto 100 ml