Questo sfiziuoso mix di melanzane, zucchine pomodori secchi e olive non può di certo mancare in un viaggio in Calabria alla scoperta dei sapori antichi delle nostre nonne.
Si tratta di una preparazione che nei tempi indietro veniva fatta in tutte le case del territorio di Capistrano, piccolo paese incastonato nel verde della provincia vibonese, dalle donne della famiglia che si riunivano per preparare questo gustoso antipasto.
Il metterle sotto olio rendeva possibile consumare gli ortaggi anche al di fuori dalla stagione.
Costituiscono, con il loro gusto e la loro consistenza un aperitivo sfizioso.
Questo prodotto è interamente preparato a mano in una piccola azienda artigianale a conduzione familiare.
Ingredienti: melanzane, zucchine, pomodori secchi, olive, olio evo.
Peso: barattolo in vetro da 212 ml.
Produttore: Antonio's group (Capistrano -VV)
