Diese Spezialität wird aus im Mittelmeer gefangenen Sardellen gewonnen.
 Während der Press- und Reifungsphase der gesalzenen Sardellen wird die an die Oberfläche aufsteigende Flüssigkeit nach und nach extrahiert und einem natürlichen Konzentrationsprozess unterzogen.
 Das Endergebnis ist ein bernsteinfarbenes Produkt mit einem starken und vollmundigen Geschmack, das das Aroma des Rohstoffs, der gesalzenen Sardellen, intakt hält.
 Es wird normalerweise zum Würzen von Spaghetti und Linguine verwendet, die ausschließlich ohne Salz gekocht werden müssen, da Sardellensauce sehr salzig ist.
 
 Zutaten: Gesalzener Sardellenextrakt „Engraulis encrasicolus“.
 Der Rohstoff kann aus folgenden Ländern stammen: EU- und Nicht-EU-Herkunft oder aus dem auf der Packung angegebenen FAO-Fanggebiet.

 Format: 100 ml Glasverpackung.
 
 Produzent: Conserve Giacinto Callipo (Pizzo - VV)