Typ: natürlicher Schaumweißwein 
 Rebsorte: Weiße Rebsorten aus Cirò 
 Produktionsbereich: Cirò 
 Boden: tonig, kalkhaltig. 
 Höhe: 100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel 
 Trainingssystem: Spalier mit Pflanzendichte pro Hektar von 5600 Pflanzen. 
 Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen und trockenen Sommern. 
 Ernte: Handbuch im August 
 Ertrag pro Hektar Trauben: 80 - 90 Zentner 
 Weinbereitung: Pressen und weiches Pressen mit Fermentation des Mosts bei kontrollierter Temperatur. 
 Zweite Gärung: Charmat 50 Tage lang. 
 Verkostung: 
Farbe - grünlich gelb.
Perlage mit feinen, zahlreichen und anhaltenden Blasen.
Frischer Geschmack mit Zitrusempfindungen und leichten Noten von Brotkruste.
 Alkoholgehalt: 11,5 Vol .-% 
 Speisenempfehlung: ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen, rohen Meeresfrüchten und Fischgerichten. 
 Serviertemperatur: 8-10 ° C.