Rowsi mit Chili-Geschmack. 
 
 Die Feilen sind ein typisches Produkt der kalabresischen Tradition. Der Teig ist einfach und wird aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt. Das filej oder fileja wird erhalten, indem der raue Hauch von Hand um einen Holzstab oder einen Zweig getrockneten Besens gerollt wird. Um die Filjis von ihrer besten Seite zu genießen, sollten sie einige Minuten lang in reichlich kochendem Salzwasser gekocht werden. 
 Nach der typischen kalabresischen Tradition sollten sie mit Tomatensauce und geriebenem Pecorino gewürzt werden. 
 
 Zutaten: Hartkorngrieß, Wasser, roter Pfeffer. 
 
 Gewicht : 500 gr. 
 
 Hersteller: Pastificio Gioia (Gioia Tauro - RC) 
 
 Kochzeit : 12 min