La storia dei Mastri Distillatori CAFFO ha radici nell’ultimo decennio dell’800
quando Giuseppe Caffo iniziò in Sicilia alle pendici dell’Etna a distillare con 
metodi artigianali le vinacce locali.
Con la stessa passione di allora e con oltre un secolo di esperienza la famiglia 
CAFFO continua la tradizione distillando in proprio le migliori vinacce 
per ottenere pregiate grappe nelle due distillerie di proprietà ubicate 
in Calabria ed in Friul
La Grappa Unica di Calabria, è ottenuta dalla selezione delle pregiate vinacce
provenienti dai vitigni Gaglioppo, Magliocco, Greco e piccole partite di altre 
varietà locali, quindi tutte Calabresi. 
La lenta distillazione, avviene in alambicchi del tipo bagnomaria a vapore, 
che contribuiscono a conferire al distillato, le migliori caratteristiche 
organolettiche tipiche dei vitigni di provenienza.
Il nome UNICA DI CALABRIA nasce dal fatto che la nostra distilleria 
di Limbadi (Vibo Valentia) è l’unica operativa a livello regionale.