Passito da uve Mantonico, vitigno storico calabrese. Vino da meditazione morbido e vellutato che riporta alla mente la dolcezza dell’uva passa.

Area di produzione: Rocca di Neto/Casabona Uve Mantonico.

Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo.

Sistema di allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato, 5000 piante ad ettaro.

Resa per ettaro: 40 quintali - 25 ettolitri.

Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.

Vinificazione: Appassimento di circa 15 giorni delle uve, seguito da fermentazione in barrique di Allier Affinamento In barrique di Allier per 6 mesi, con una breve permanenza in bottiglia prima della commercializzazione.