Typ: Rosé.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabrien.
Rebsorte: Gaglioppo und Cabernet Sauvignon.
Produktionsgebiet: Kalabrien, zentraler Osten in der Provinz Crotone, in der Carfizzi-Ortschaft "Motta".
Boden: gemischter Typ mit einem bestimmten Prozentsatz an aktivem Kalkstein.
Höhe: 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit Pflanzendichte pro Hektar von 5600 Pflanzen.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen und trockenen Sommern.
Ernte: manuell Ende Oktober.
Ertrag pro Hektar Trauben: 80 - 90 Zentner
Weinbereitung: Destemming, kurze kalte Mazeration mit den Schalen, weiches Pressen, Blütenertrag muss 60% auf den Trauben liegen, gefolgt von Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: drei Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Alterung: zwei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - Lachsrosa mit Kirschreflexionen. Parfüm - zart, blumig mit einem Hauch von Blumen und Gewürzen. Geschmack - weich, harmonisch, lebendig und lebhaft.
Alkoholgehalt: 13% in vol.
Speisenempfehlung: Passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fisch und weißem Fleisch.
Serviertemperatur: 13 ° C.