Questo condimento a base di mosto cotto di Moscato Passito di Saracena è ottenuto concentrando tramite bollitura il mosto di tutte le uve dalle quali è ottenuto il Moscato Passito, quindi mosto di Guarnaccia bianca e Malvasia bianca e il mosto di Moscatello e Duraca appassite.
Si ottiene un raffinato mosto cotto da utilizzare come condimento su gelati, dolci, macedonie di frutta, formaggi, tartare di carne.
 
Pesto netto 100 ml
Produttore: cantine Viola (Saracena - CS)