Typ: Rot.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabrien.
Rebsorte: Magliocco.
Produktionsgebiet: Kalabrien, zentraler Osten in der Provinz Crotone, in der Carfizzi-Ortschaft "Motta".
Boden: weißer Ton.
Höhe: 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit einer Pflanzendichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen und trockenen Sommern.
Ernte: manuell Ende Oktober.
Ertrag pro Hektar Trauben: 25-30 Zentner
Weinbereitung: traditionelle Gärung mit Mazeration für 15-20 Tage, Abfüllen und weiches Pressen.
Alterung: 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Alterung: 24 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - Purpurrot, besonders intensiv, mit einem hellvioletten Schimmer. Parfüm - intensiv, zart, öffnet sich mit Beeren zum Anheben und zeigt dann einen Hauch von reichhaltiger und anhaltender würziger Vanille mit Balsamico-Noten. Geschmack - am Gaumen ist er warm und samtig, breit, komplex, lang und anhaltend. Tolle Struktur und Langlebigkeit.
Alkoholgehalt: 14% in vol.
Speisenempfehlung: Passt gut zu gebratenem Fleisch, Lammfleisch, Wildschwein und Wildgerichten. Es bevorzugt harten, leckeren und würzigen Käse.
Serviertemperatur: 17-18 ° C.