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Carnaroli-Reis mit Steinpilzen in einer Packung von 200 gr.

Ideal für 2-3 Personen.

 

Sibari-Reis ist ein Getreide, das aus einer einjährigen krautigen Pflanze namens Oryza sativa hergestellt wird, die wahrscheinlich etwa 4000 Jahre vor der Geburt Christi in China in der Nähe des Himalaya-Gebirges entdeckt und von dort aus im Nahen Osten verbreitet wurde Afrika und Europa. Nach einigen historischen Quellen kam es direkt aus Süditalien, weshalb es auf dem kalabrischen Territorium untypisch präsent ist. In der Piana di Sibari werden über 600 Hektar Land mit Reis kultiviert, eine Zahl, die beträchtlich wachsen wird , da dieser Reis einen guten Marktanteil und volles Vertrauen von überall verstreuten Verbrauchern gewonnen hat.

Sibari ist ein Reis, um den die übrigen an dem Anbau dieses Produkts interessierten Gebiete sehr beneiden, da er gerade aufgrund der in Kalabrien natürlich vorkommenden Bodenart und seines hervorragenden Mikroklimas besondere organoleptische Eigenschaften aufweist.


Für seine Talente wird Carnaroli heute von Köchen und Risotto-Enthusiasten als "König des Reises" angesehen. Es bleibt al dente im Herzen, hilft aber dank des Stärkegehalts beim Aufrahmen. Seine Geburt, das Ergebnis der Kreuzung zwischen Vialone und Lencino, stammt aus dem Jahr 1945. Seine Wiedergeburt und seine Verbesserung erfolgte Mitte der achtziger Jahre, als es vom Aussterben bedroht war, aber von einem Bauern aus Lomellina gerettet wurde.

 

FEATURES

Aussehen: superfeiner Reis; Das Korn ist groß und ungefähr 7 mm lang, länglich und verjüngt, mit einem offensichtlichen Zahn.

Farbe: cerulean, mit kleiner und weißer zentraler Perle, kristalliner Randteil. Kochen: kocht in ca. 15 Minuten; konsistent "al dente", es behält diese Konsistenz für eine lange Zeit.

Geschmack : klar, süßlich, mit gleichmäßiger und elastischer Maserung auch nach dem Kochen.

Verwendung : typisches Land- und Seerisotto, geschälte und nicht sehr cremige Reissalate.

 

Werte pro 100 gr. des Produkts:

Energiewert Kcal 349 - Kj 1461, Proteine 9,3 g, Kohlenhydrate 77,0 g, davon Zucker 0,3 g, Fett 0,4 g, davon 0,1 g gesättigt, Cholesterin 0 mg, Faser 2,0 g, Natrium 0 mg.

Zubereitung: 5 Esslöffel Öl oder Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie den Inhalt des Beutels hinzu, indem Sie ihn braten und einige Sekunden lang umrühren. Gießen Sie 75 cl Wasser in die Pfanne und fügen Sie eine Nuss aus Brühe oder Salz hinzu. Bei Bedarf kochen, ohne Wasser abzulassen. Mit einem Stück Butter würzen, salzen und servieren.

 

Zutaten: Sibari-Reis [*] Carnaroli 93%, Steinpilze 5% (Boletus Edulius), getrocknetes Gemüse und aromatische Kräuter.

 

Garzeit: 16 Minuten.

 

Hersteller: Magisa (Sibari CS)

 

Es kann Spuren von Nüssen, Sellerie, Soja und Sesam enthalten. Zwiebel, Kohl, Lauch, Pfeffer, Kürbis, natürliche Aromen.

 

"Pronto Cottura" - Sibari-Reis mit Steinpilzen

4,50 €Preis

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